Senaste nyheterna

• 

  14 Oktober 2026 08:00

  Svenskt kött är tillbaka – fråga efter det

  Det har varit svårt att få tag på tillräckligt med svenskt kött, men nu finns det mer igen. Se till att välja svenskt, även i korven, köttbullarna och färdigrätterna.

• Per Sandberg ny ordförande för Svenskt Kötts styrelse

  13 Oktober 2026 08:00

  Per Sandberg har utsetts till ny styrelseordförande för Svenskt Kött. Sedan september är Per vd för KLS och representerar Svenska Köttföretagen i Svenskt Kötts styrelse. Svenska Köttföretagen är Svenskt Kötts största ägare. Per Sandberg efterträder Magnus Nilsson, vd för Nyhléns Hugosons.

  

• 85 procent anser att svenskt kött är värt ett högre pris – ändå är priset störst anledning när importerat kött väljs

  7 Oktober 2026 07:00

  85 procent tycker att svenskt kött är värt ett högre pris än importerat. Samtidigt är det just priset som styr konsumentens val när man väljer importerat kött: 70 procent av dem som köper importerat kött anger priset som ett av de främsta skälen. Det visar en ny undersökning genomförd av Novus på uppdrag av Svenskt Kött.

  

• Korven längs vägen är svensk hos alla tillfrågade kedjor

  29 Juni 2026 10:58

  Svenska kedjor svarar på efterfrågan av svenskt kött i korvar och smörgåsar. Alla tillfrågade kedjor hade svenskt kött i korvarna som serveras. Kvalitet, djurvälfärd och miljöhänsyn lyfts fram som anledningen till att servera svenskt.

  

• Svenskarna vill ha svenskt kött – men bristen märks i butik

  28 April 2026 08:00

  Fler än tidigare uppger att de väljer svenskt kött och nio av tio äter kött. Samtidigt märker allt fler konsumenter av bristen på svenskt färskt nötkött. Det visar en ny undersökning från Novus, genomförd på uppdrag av Svenskt Kött.

  

• En majoritet av unga ser kött som hälsosamt – och allt fler väljer att äta det

  17 Mars 2026 09:45

  Köttet är en ickefråga bland unga. Enligt Ungdomsbarometern 2026 upplever allt fler unga att kött har en positiv effekt på hälsan och fler väljer att äta kött i vardagen än tidigare.

  

• Köttet är ute ur skamvrån – unga väljer pragmatiskt och svenskt

  3 Februari 2026 09:00

  Dagens unga har lämnat symboldebatterna om kött. Enligt Svenskt Kött väljer de mat pragmatiskt utifrån hälsa, mättnad och ekonomi. Kött ses som gott och funktionellt, särskilt bland unga kvinnor, och svenskt ursprung kopplas till trygghet och kvalitet.

  

Sociala medier

Örtstekt lammstek med gotländsk saffransrisotto och svensk hårdost🐑🍂 är en härligt värmande rustik höstmiddag med recept av kocken och krögaren Thomas Sjögren, Årets Kock 2015. Saffransrisotton är en blinkning till den klassiska gotländska rätten saffranspannkaka men i en matigare tappning med lammstek till🤤 👨‍🍳Som kock och krögare är jag alltid på jakt efter och intresserad av riktigt bra råvaror. Jag tycker att svenskt lamm är det bästa i världen och det skulle aldrig falla mig in att välja importerat lamm. säger Thomas Sjögren om varför han väljer svenskt lamm när han lagar lamm hemma eller på någon av sina restauranger. 👨‍🍳Thomas Sjögren är kock och krögare och är hittills den yngsta person som vunnit titeln Årets Kock med sin vinst 2015. Han driver flera restauranger iGötebrogstrakten och på Västkusten. Grano som är en finare kvarterskrog i Vasastan i Göteborg tillsammans med sin bror Christoffer. Tillsammans med Oscar Fjällström driver han Stora Hotellet Fjällbacka och Skäret samt Restaurang Signum som tilldelades en stjärna i Guide Michelin 2023. 👉️Receptet hittar du nedan och via länken i vår profil! 🐑🍂Ingredienser för 4 portioner: 600 g svensk lammstek Rosmarin Timjan Vitlök Smör Saffransrisotto: 400 g risottoris 1/2 dl kallpressad rapsolja 2 st schalottenlök 1 g saffran 2 dl vitt vin 6 dl grönsaksbuljong 2 dl lagrad svensk hårdost 50 g smör 1 st citron 🐑🍂Gör så här: Krydda lammsteken med salt. Stek lammköttet gyllenbrunt i en stekpanna. Lägg i örter, en krossad vitlöksklyfta och smör när lammet fått fint färg. Låt smöret smälta och ös sedan köttet med smöret. Lägg över steken i en ugnsfast form. Baka köttet i en ugn på 100 grader tills det uppnår en innertemperatur på 54 grader. Låt köttet vila innan servering. Saffransrisotto: Skala och hacka schalottenlöken. Värm en vid kastrull och svetta löken i kallpressad rapsolja. Tillsätt ris och saffran och stek någon minut till. Tillsätt vitt vin och låt det koka ihop. Slå över lite grönsaksbuljong i taget tills riset börjar mjukna. När riset nästan är klart, dra kastrullen åt sidan och riv i den lagrade hårdosten. Tillsätt smör och smaka av saffransrisotton med salt och citronjuice.

svensktkott

Varför ska man äta svenskt lammkött på hösten? 🇸🇪🐑🍂

svensktkott

I Sverige jobbar vi förebyggande för att djur ska hålla sig friska 🇸🇪 Det minskar behovet av antibiotika. Det är en del av hur köttet produceras och en av anledningarna till att svenskt kött kostar mer. Lär dig mer via länken i vår profil.

svensktkott

I Sverige kuperar vi inte svansar på våra får och lamm🇸🇪🐑 ⁠ ⁠ 👉Varför? Jo, de svenska djurskyddslagarna är mer ambitiösa än lagarna i många andra länder. I de länder som vårt importerade lammkött kommer från, främst Irland och Nya Zeeland, är det tillåtet att korta av fårens svansar, så kallad kupering, och att kastrera baggar utan bedövning. I Sverige behåller lammen & fåren sina svansar och bagglammen får inte kastreras utan bedövning.

svensktkott

Hur mycket kött behöver Sverige för beredskapen? 🤔⁠ ⁠ Det finns många beräkningar och rekommendationer kring hur mycket kött vi bör äta. Men hur mycket kött behöver Sverige egentligen producera för att klara en långvarig kris eller ytterst krig?⁠ ⁠ Det är en annan fråga och den kräver ett bredare perspektiv.⁠ ⁠ Beredskap handlar inte bara om kalorier och livsmedelslager. Det handlar också om våra svenska resurser, djuren, jordbruksmarken och förmågan att fortsätta producera mat när omvärlden inte fungerar som vanligt.⁠ ⁠ För det avgörande är inte bara hur mycket mat vi har när krisen börjar, utan hur mycket vi fortfarande kan producera när den har pågått i ett år.⁠ I den här artikeln vänder vi på perspektivet och tittar närmare på vad som behöver räknas in när vi diskuterar kött och beredskap.⁠ ⁠ Läs mer via länken i vår profil 👉

svensktkott

Korvstroganoff är familjefavoriten när det kommer till gryta. En stroganoff-sås där biffköttet i originalreceptet är ersatt av strimlad, brynt falukorv. En jättegod middag helt enkelt!⁠ ⁠ Receptet hittar du nedan och via länken i vår profil!⁠ ⁠ 👉️Ingredienser för 6 portioner:⁠ ⁠ 500 g falukorv, strimlad⁠ 1 gul lök, strimlade⁠ 2 morötter rivna⁠ 2 tsk smör⁠ 2 msk tomatpuré⁠ 3 dl köttbuljong⁠ 2 burkar krossade tomater⁠ 2 tsk dijonsenap⁠ salt och malen vitpeppar⁠ 1 msk smör⁠ 1 dl grädde eller smetana (syrad grädde)⁠ ⁠ Till servering:⁠ havreris⁠ vitkålssallad⁠ 2 hela saltgurkor, skurna på längden⁠ ⁠ 👉️Gör så här:⁠ ⁠ Korven ska brynas i omgångar, så lägg hälften i kall stekpanna och bryn korven i sitt eget fett. Bryn resten av korven, fast nu i smör, och lägg över i en gryta.⁠ ⁠ Fräs löken i smör tillsammans med den rivna moroten. Låt tomatpurén bryna med i den sista omgången. Lägg över allt i grytan och rör om.⁠ ⁠ Tillsätt köttbuljong, tomat och senap och koka upp. Låt puttra på svag värme under lock i ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.⁠ ⁠ Rör ner smetana eller grädde och låt allt bli genomvarmt före servering. Servera genast med havreris, saltgurka och vitkålssallad.

svensktkott

Behöver du inspiration till middagen?🍷 Dessa St Louis revben med chili och vinägerglaze tar sin lilla tid att laga, men det är värt det! Stor del av tiden sköter de sig själva i ugnen och du kan ägna dig åt tillbehören eller något annat.⁠ ⁠ 🍽️Hela receptet hittar du via länken i vår profil och ingredienserna hittar du nedan! ⁠ ⁠ 👉️Ingredienser för 4 portioner:⁠ ⁠ 1 St Louis revben, ca 2,5 kg⁠ 2 msk grovt salt⁠ 2 msk svartpeppar, grovmalen⁠ ½ msk ​paprikapulver⁠ 2 ½ dl äppeljuice⁠ 2 ½ dl äppelcidervinäger⁠ 1 sats chili och vinägerglaze, se recept nedan⁠ Chili och vinägerglaze:⁠ 1 dl aprikosmarmelad⁠ 1 dl sweet chilisås⁠ 2 dl äppelcidervinäger⁠ BBQ-sås:⁠ 1 gul lök, finhackad⁠ 1 msk rapsolja⁠ 1 vitlöksklyfta, pressad⁠ 1 burk krossade tomater, 400 g⁠ 2 msk tomatpuré⁠ ½ tsk svartpeppar, grovmalen⁠ ½ tsk salt⁠ ½ tsk paprikapulver⁠ ½ tsk sambal oelek⁠ 1 krm kryddnejlikor, malda⁠ 1 tsk socker⁠ Caesarsallad med brödkrutonger:⁠ 2 krukor romansallat⁠ 1 dl färskriven parmesan⁠ Salt och peppar⁠ 4 skivor surdegsbröd⁠ 1 msk smör (till stekning)⁠ Caesardressing:⁠ 1 dl majonnäs⁠ 3 msk citronsaft (färskpressad)⁠ 2 sardell- eller 3-4 ansjovisfiléer⁠ 1 vitlöksklyfta, pressad⁠ 1 tsk dijonsenap⁠ Till servering:⁠ bakad sötpotatis med crème fraiche och gräslök

svensktkott

Ska du äta på restaurang i helgen? 🍽️ ⁠ ⁠ Visst vill du att köttet du beställer ska vara svenskt? Sedan mars 2025 har du rätt att få veta det. Restauranger och storkök måste berätta vilket land nöt-, gris-, lamm-, get- och fågelköttet kommer ifrån. Reglerna var dock tillfälliga och skulle sluta gälla vid årsskiftet. ⁠ ⁠ Nu föreslår Livsmedelsverket att reglerna ska fortsätta gälla även efter december 2026. Vi på Svenskt Kött har svarat på remissen, och vi tycker att det är ett steg i rätt riktning 👏 Ursprungsinformation på restaurang ger dig möjlighet att göra ett medvetet val, precis som i matbutiken. ⁠ ⁠ 💡 Helgtips: Står ursprunget inte på menyn? Fråga personalen! Restaurangen ska kunna berätta varifrån köttet kommer. ⁠ ⁠ Trevlig helg och smaklig måltid! 🇸🇪 🥩

svensktkott

Få frågor engagerar så mycket som maten i skolor och andra offentliga kök. En vanlig bild är att skolorna bara serverar importerat kött. Stämmer det? ⁠ ⁠ Enligt MATtankens statistik var 89 procent av köttet som köptes in till offentlig sektor 2023 svenskt. För köttprodukter som korv och köttbullar var andelen 84 procent. ⁠ ⁠ Många kök väljer svenskt för god djurvälfärd, miljöhänsyn, en levande landsbygd och ökad försörjningstrygghet. Och svenskt kött är alltid i säsong. ⁠ ⁠ Den 15 oktober uppmärksammas Offentliga måltidens dag – en hyllning till alla som lagar mat till skolor, förskolor och äldreboenden runt om i Sverige. 🍽️ ⁠ ⁠ Hur mycket svenskt hamnar på den offentliga tallriken, och varför är det viktigt? Läs mer: svensktkott.se/storkok ⁠ ⁠ Källa: MATtanken/SILO 2023. Andel av inköpsvärdet för oberett kött, 272 kommuner.

svensktkott

Är köttet i korven från Sverige? 🤔⁠ ⁠ Inte helt säkert. Det senaste året har det svenska köttet inte räckt till, och därför har butiker, restauranger och livsmedelsföretag ibland bytt till importerat. Det kan alltså finnas kött från ett annat land i korven, köttbullarna eller färdigrätten du alltid köpt, utan att förpackningen ser annorlunda ut.⁠ ⁠ Nu ökar den svenska produktionen igen, eftersom svenska bönder har investerat för att kunna leverera mer. Och nu kan du göra skillnad genom att titta efter och efterfråga det svenska köttet, så det kommer tillbaka i produkterna. ⁠ ⁠ På chark och färdigrätter finns dock inte alltid krav på att köttets ursprung anges, men många anger det ändå.⁠ ⁠ Så kan du göra skillnad:⁠ ✔️ Leta efter märket Kött från Sverige⁠ ✔️ Kolla ursprunget, även på varor du brukar köpa⁠ ✔️ Fråga efter svenskt kött i köttdisken, i butiken och på restaurangen⁠ ✔️ Påminn om löftet! Har tillverkaren av din favoritkorv, dina köttbullar eller kebab lovat att byta tillbaka till svenskt när tillgången ökar? Nu är det dags!⁠ ⁠ Det kunderna frågar efter påverkar vad som köps in. Svenska bönder har gjort sin del – nu finns köttet. Nu behöver vi se till att välja svenskt, även i korven, köttbullarna och färdigrätterna.⁠ 👉 Läs mer via länken i vår profil.

svensktkott

Visste du att en halv portion blodpudding räcker för att nå en kvinnas dagsbehov av järn? 🩸 ⁠ ⁠ Kvinnor och flickor som menstruerar behöver mer järn. Ungefär var fjärde kvinna i fertil ålder har järnbrist, och bland tjejer är det var tredje. ⁠ ⁠ Järn behövs för att transportera syre i kroppen. Järnet i kött, blodmat och inälvsmat är extra lätt för kroppen att ta upp. Bara en halv portion blodpudding (75 g) räcker för att nå dagsbehovet. För att få i dig lika mycket järn från spenat skulle du behöva äta cirka 750 gram. ⁠ ⁠ Via länken i vår profil hittar du mer om järnrika livsmedel, tips för att få i sig mer järn och ett enkelt självtest för järnbrist 👉

svensktkott

Nu är det höstlammstider! 🐑 ⁠ ⁠ Lammen har gått på bete hela sommaren, och hösten är den traditionella säsongen för svenskt lamm. Ändå är mindre än vart fjärde kilo lammkött vi äter i Sverige svenskt. Här är fem anledningar att välja svenskt lammkött: ⁠ ⁠ 1. Överlägsna naturvårdare. Fåren betar steniga hagmarker som inte kan odlas och skapar några av de mest artrika miljöer vi har. ⁠ ⁠ 2. Resurssmarta foderomvandlare. Gräs och sly, som vi människor inte kan äta, blir till kött, mjölk, ull och skinn. ⁠ ⁠ 3. En del av vårt beredskapslager. Fårgårdar finns i nästan hela landet, och fler svenska får gör oss mindre beroende av importerad mat. ⁠ ⁠ 4. Djurskydd i världsklass. I Sverige behåller lammen sina svansar och alla får ska ut på bete på sommaren. ⁠ ⁠ 5. Lyxigt och prisvärt. Lammkött är mört och milt. Det finns finare detaljer som filé och racks och mer prisvärda som lägg och bog, och färskt svenskt lamm finns året runt. ⁠ ⁠ 🇸🇪 Titta efter svenskt ursprung nästa gång du handlar! Läs mer via länken i profilen.

svensktkott

Kontakter

• 

  Isabel Moretti

  Presskontakt VD isabel.moretti@svensktkott.se +46 72 142 04 83
• 

  Karin Amedé

  Presskontakt Kommunikationschef karin.amede@svensktkott.se 070-422 23 70