Finalisterna till Smarta Kocken utsedda

Det blir tremannalag från Trollhättan, Mjölby och Falkenberg som får resa till Stockholm och göra upp i finalen i tävlingen Smarta Kocken på Det Goda Köket- mässan den 7 november.

Under hösten har elever från årskurs 2 på Hotell- och Restaurangprogrammet på gymnasiet tränat inför finalen. Lagen består av tre personer och uppgiften är att skapa en gryta av svenskt framdelskött av nöt.

-Syftet med tävlingen är att framtidens klimatsmarta kockar ska se fördelarna med det svenska framdelsköttet av nöt. Både vad gäller smak, ekonomi och variationsmöjligheter, säger Ella Nilsson, vd Svensk Köttinformation.

Recepten som tog sig till final

Årsgryta a la Måg (av högrev) Magnus Åberg Gymnasiet, Trollhättan

Mustig höstgryta (av högrev) Dackeskolan, Mjölby

Chokladsmakande nötgryta med glögg, rödbetor och champinjoner (av nötbog) Falkenbergs Gymnasieskola, Falkenberg

Alla tre recepten visar på nytänk kring både kryddning och tillredning och valet av tillbehör är också innovativt. Alla tre lagen har tänkt på att rätten ska tillagas på scen inför publik, så det finns flera intressanta tillagningsmoment.

Lagen

Lag 1:

Rebecca Lindstedt, Annicka Stangebråten och Annie Hansson med lärare Ann Kerstis från HR-programmet, Magnus Åberg Gymnasiet, Trollhättan

Lag 2:

Ellinor Lilja, Li Pettersson och Rebecca Roolf med lärare Lars Lundahl från HR2B, Mjölby gymnasium, Dackeskolan, Mjölby

Lag 3:

Lukas Ahlberg, Alexander Falk Hermansson och Olivia Johnsson med lärare Joakim Pettersson från 07HRB, Falkenbergs Gymnasieskola, Falkenberg