Svensk unggris tävlingsråvara i Bocuse d´Or 2014?

Satsningen på svensk unggris som tävlingsråvara i Bocuse d´Or – EM för kockar 2014 intensifieras den 28-30 januari. Svenskt Kött finns på plats i Lyon under Bocuse d´Or – VM för kockar, för att bjuda på och informera om unggris.

Nästa år arrangeras Bocuse d´Or – EM för kockar i Stockholm. Branschorganisationen Svenskt
Kött hoppas att få in svensk unggris som tävlingsråvara i den prestigefyllda tävlingen.

– Svenskt griskött är en unik produkt och vi vill visa på de smakupplevelser som svenskt
griskött ger, säger Maria Forshufvud, vd för Svenskt Kött som driver satsningen under namnet Gris by Sweden.

Svenskt Kött finns med i The Bocuse d’Or Europe 2014 Stockholm pavilion, VIP village där den
svenska råvaran unggris presenteras och prisas av svenska stjärnkockar via film. 

Fredrik Eriksson, Långbro värdshus, bjuder på rimmad bog med rilette, i samband med lanseringen av Bocuse d´Or 2014 Stockholm i den svenska montern, där handelsminister Ewa Björling, landsbygdsminister Eskil Erlandsson samt H.K.H Prins Carl Philip deltar. 

– Den svenska unggrisen har mycket smak och är väldigt lätt att jobba med. Som kock är man
alltid intresserad av goda råvaror. Unggrisen har ett ljust, elegant premiumkött, säger Fredrik Eriksson.

Svenskt Kött arrangerar även ett mingelmöte där svenska delegater och internationella gäster
bjuds tapas på unggris på restaurang Georges Five i Lyon. Under hela veckan erbjuds också svensk unggris på menyn på restaurang Les Potager des Halles i Lyon.

– Den svenska unggrisen håller hög kvalitet, köttet är mört och det har en mycket god
grissmak, säger Franck Delhoum, krögare och kökschef på Les Potager des Halles, Lyon.

Fakta om Gris by Sweden samt film som presenterar råvaran finns på: Grisbysweden.com 

Vill du veta mer, kontakta: Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött, 072 - 741 64 90