Jobbar du med svenskt kött? Vet du om att vi kan hjälpa till att göra ditt arbete lättare? Är du konsument med lust att veta mer om svenskt kött? Då har du också kommit rätt. Under hösten kommer vi att ge ut flera nya trycksaker, styckningsfilmer för konsumenter och styckningsscheman för kockar - bara att beställa.
Svensk Köttinformation ombildas, får ny ägarstruktur och byter namn till Svenskt Kött AB. Ny styrelseordförande är Magnus Lagergren, ordförande i Dalsjöfors Kött AB. LRF går in i bolaget som ny aktör med en ägarandel på 27 procent.
Tomas Diederichsen, från Ulfsunda Slott i Bromma blev Sveriges Köttkock 2007. Med rätten Rökt fläskkotlettrad och rabarberbrässerad endive med friterad pepparrotspotatis, blomkålspuré, citron och sötsyrlig russinsky vann han juryns gillande. - Det var en oerhört jämn och bra tävling. Den som tillslut avgjorde var smaken, säger juryns ordförande Gert Klötzke.
Det kan inte undgå någon att det är fotbolls-VM. I värdlandet Tyskland samlas världens främsta fotbollsnationer för att kämpa om ära och seger. I vårt fotbollsrecept behöver inte spelarna kämpa om samma boll. Våra tyska köttbullar kan avnjutas av alla.
Klopse har en pikant smak av sill och kryddpeppar och är både godare och hälsosammare än chips och läsk. Kan även ätas kall som fingermat. Äve
Nu ska nötkött som serveras på restauranger och även personalmatsalar, skolrestauranger mm ursprungsmärkas. Det är information som efterfrågas av de svenska uteätarna.
Regeringen gav igår Livsmedelsverket i uppdrag att utforma ett förslag på hur man kan ursprungsmärka nötkött på restaurang. Verket ska redovisa sitt förslag den 1 februari 2007 med sikte på att de nya reglerna ska kunna införas t
I vår köttbullsföljetong har det blivit dags för lite hetare smaker. Nu går turen till Marocko där både mat och miljö bjuder på mystik, mustiga färger och smaker. Inte på många andra håll i världen är himlen fylld av så många stjärnor och att äta ute i den sammetslena natten är en känsla av sällan upplevt slag. Till recept http://www.svenskkottinformation.se/receptsamling/recept_detail.ph
MatManager heter hjälpredan från Svensk Köttinformation som gör veckans middagsplanering och inköpsrundorna i butiken till ett sant nöje. Hemma blir det mer tid att syssla med det allra roligaste, nämligen att laga god mat, både på vardagar och helger. MatManagern är inte tidsbunden - den går att börja använda nu genast.
31 Mars, 2006
Här finns plats för den egna middagsplaneringen vecka
Mångkulturell kinabulle
I det kinesiska nyårets kölvatten lagar vi lejonhuvuden en stor köttbulle av svensk grisfärs med härliga asiatiska smaker. Till rätten hör även en krispig vitkålswok.
15 Februari, 2006
Till recept och bilder
http://www.svenskkottinformation.se/receptsamling/recept_detail.php?sk=&avdelning=konsument&id=2407
Ange alltid fotografens namn vid publicerin
Det mångkulturella spänner över många ämnen varav maten för alla matälskare rankas mycket högt. Vår allra populäraste maträtt-köttbullar- har gelikar i många länder. Köfte, kofta, kebab, kibbeh, polpette, papardelle albondigas, keftedes, kadin böda, lihapullia
...
Under det mångkulturella året kommer vi att bjuda på en ny köttbulle i mitten av varje månad. Receptet kan du hitta på vår hemsida w
Dags att variera den klassiska oxfilén. Just i år när det råder brist på oxfilé passar det utmärkt att se sig om efter något annat lika gott att smörja kråset med på nyårsafton. Sveriges köttkock 2005, Anders Wilhelmsson, frestar med en saftig kotlett av gris och en mör lammrostbiff. Tillbehören är många och smakrika med en läcker hemlagad korv som kronan på verket. Att Anders tävlat med orginalre
Amuse är franska och betyder i allmänhet små förrätter som avses förhöja matlusten. Amuse bouche betyder att förnöja munnen och amuse gueule betyder kockens lilla smakprov. Dessa tre små förrätter är en hälsning från kockarna inom den högre matkonsten, men helt möjliga att tillaga för vanligt folk. Förutsättningen är ett glatt humör och att du tycker att det är roligt. Därtill en matsked tålamod
En kvinna som vill äta hälsosamt till lunch tar gärna en sallad eller en bit paj. Men är det så nyttigt egentligen? Bland det som verkar fräscht och hälsosamt lurar ibland verkliga kaloribomber. Pajerna innehåller mängder av fett och salladens pasta är ofta marinerad i dressing. Dessutom ingår gärna en frestande majonnässås. Broschyren Smala Tips i ny modern tappning ger hjälp att välja så att det
Nu är bästa tiden och största möjligheten att njuta av färskt svenskt lamm. Lammköttälskare önskar naturligtvis gärna färskt svenskt lammkött året om, men i väntan på att den produktionen ska öka, passar vi på att köpa ett halvt eller helt lamm nu när det beger sig.
Sveriges regerande köttkock Andreas Nylén tackar för sig med några delikata lammrecept. Den 12 oktober lämnar han över titeln till
Här kommer sallader som inte är så bara. De innehåller en rejäl portion svenskt kött och massor av goda och spännande grönsaker och frukter som kryllar av vitaminer. Basnoten, som man säger i parfymvärlden, består av mättande potatis, gryn och rotfrukter. En basdressing kryddas med olika smaker som passar de olika salladerna.
Biff och melon passar till het chili och vi passar på att njuta av f
På Skebo Herrgård, belägen i den gamla uppländska bruksorten med samma namn verkar Sveriges Köttkock Andreas Nylén. Herrgården ligger i natursköna omgivningar med blomsterängar, porlande vatten och en rogivande utsikt från den vackra glasverandan, där lyckligt lockade gäster får njuta av Andreas kokkonst.
Ett stenkast bort ligger mangårdsbyggnaderna med hundratals får och en hel drös med kalva
Svensk Köttinformations receptdatabas, som lanserades i april 2003 har sedan dess haft nästan 100.000 träffar. Nu öppnas en avdelning innehållande storhushållsrecept med svenskt kött från gris, nöt, kalv och lamm. Här finns både vardags och à la carte recept, samt bidrag från olika tävlingar i Svensk Köttinformations regi. Ett antal recept är också nyckelhålsmärkta dvs innehåller högst 17 g f
Övervikt bland ungdomar blir allt vanligare. Svensk Köttinformation, Cerealia och Svensk Fisk har gemensamt framställt en broschyr i syfte att bidra till bättre viktkontroll genom ändrade mat- och motionsvanor.
På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Du kan också beställa och ladda ner material.
På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Här möter du även några av alla svenska bönder som berättar om sitt arbete. Du kan också beställa och ladda ner material.
I priset för det svenska köttet ingår:
•Världens strängaste djurskyddslagstiftning
•Respekt för djurens behov av naturligt beteende
•Mycket hög livsmedelssäkerhet
•Arbetstillfällen i Sverige och en levande landsbygd
•Öppna och värdefulla landskap tack vare betesdjuren; bara svenska djur kan beta svenska hagar
Svenskt Kött ägs av Lantbrukarnas Riksförbund, Svenska Köttföretagen, Sveriges Nötköttsproducenter, Sveriges Grisföretagare och Svenska Fåravelsförbundet.
Franzéngatan 6
105 33 Stockholm